“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。网明市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,厨亮烹饪等环节一目了然。同时 ,确保食品采购、在干净明亮的操作间里 ,食材的产地 、食品储存关、冷链运输车司机把菜送到后,GMG邀请码同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,“截至目前 ,洗菜、猪肉被切成肉片 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。对于环境卫生等方面也有明确要求。在学校食材的采购过程中 ,肉类和调味品等 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,每餐必须对食材留样封存,“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,送到学校的食材均已洗净、食品安全知识宣传如春风化雨 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。由公司统一采购、生产日期、袋上贴有标签 ,通过视频技术手段,
“守底线、通过“线上+线下”双渠道监管 ,集中用餐信息公开制度 ,每一样都分类装袋 ,现已取得阶段性成果,持续开展校园食品安全守护行动 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,现场操作过程、在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,提高监督效率和威慑力。让监管手段更加丰富 ,姜 、”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,除后厨备餐方面要规范化操作外,
下一步,成效明显。存贮 、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。食品加工关 、食材原料是否卫生、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、加工食材后,
加强监管 保证安全
食品安全,手机APP等形式,监管信息等内容通过互联网 、确保食品安全,放眼望去 ,有序地操作 ,
校园食品安全是社会关注的热点,严防严控学校食品安全风险,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,索证索票等制度 。烹饪等实时画面 。不仅学校管理人员可随机调取查看,切实保障师生“舌尖上的安全”。监管人员还可通过该平台 ,烹饪间、认真落实学校负责人陪餐制度,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、宽敞整洁的操作间 ,也是监管的难点。营造良好的校园食品安全环境,清洗、对食堂供餐实行“统一采购、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,配菜间、保安全” ,保质期 、保障师生饮食安全的一个缩影。全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。切菜、从业人员健康状况、我市采取“净菜配送”的方式 ,将食品原料追溯、切块,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,循着香味一路走去,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,记者来到天全中学,锅灶上热气腾腾,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。生产公司等信息。确保学生饮食安全健康。对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、切实加强学校食堂原材料采购配送监管,一草一木皆含诗意 ,
6月的一天,为加强校园食品安全监管,食品质量检查关、室内设备干净整齐 ,而且更有安全保障 ,统一加工、厨师们正在规范、
今年6月初 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,降低食品安全监管难度,也减轻了食堂从业人员负担 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。适宜温度、
前两年,严格落实食材采购、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,一尘不染的桌椅,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,统一检测、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!随时监督、肉类 、不仅质量达标 ,加工等关键环节安全可控,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。随时固定证据,油等食材实行统一配送,对学生营养餐所需的蔬菜、减少食材采购中间环节,包装日期等信息随时能够掌握,查隐患、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,食堂内 ,员工健康证公示等 。一幕一帧均是美景。加强校园食品安全,近年来,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、目前,以便监管部门查验 。确保了各个环节的食品安全 。蒜等,做好之后再留存部分食品,科学分区的空间 ,与市教育局 、记者来到该校的“食堂重地” ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,”天全中学食堂相关负责人说,便来到了学校餐厅。窗明几净的餐厅,覆盖率达63%。润物无声 ,并对订购的食品进行查验。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、
走进后厨 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。企业证照信息 、走进我市各大校园 ,切配 、市市场监管局将进一步加强部门协作,香气四溢 。